שייק עשיר בברזל

agla

agla

נשאלנו כיצד נוכל להגדיל את ערכי הברזל, באמצעות פרישייק טעים!

פרישייק

פרי שייק הוא דרך נהדרת לקבל אנרגיה וגורמים תזונתיים חיוניים. כמה טיפים לפרישייק מוצלח:

  • הפירות – תאנים, שזיפים, תמרים, צימוקים, תות עץ ומשמש עשירים בברזל. נעדיף אותם פירות טריים או קפואיים. בחורף נוכל להשתמש בגרסאות המיובשות שלהם.
  • ירק – עלים מועילים מאוד לבריאות. מכילים סיבים, מינרלים וגורמים תזונתיים חיוניים. במקרה הזה נוכל להשתמש פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, עלי מנגולד, חסה. חתיכה קטנה של סלק – מוסיפה צבע נהדר. נבטי קטניות. בעדשים כמות גדולה של ברזל.
  • מעט אגוזים וזרעים. אגוזים רצוי להשרות כמה שעות לפני האכילה. לטובת הברזל נשתמש בסומסום (או טחינא), פקאן, דלעת, חמנייה, פולי שוקולד.
  • מעט נוזלים. (כמה שפחות ועדיין הבלנדר יטחן את הכל). במקרה שלנו נבחר מיץ מתפוזים או פירות הדר אחרים, נוזל קוקוס או מים. 

לדוגמא: 2-3 תפוזים (ללא הגרעינים), חופן תמרים (ללא הגרעינים), חצי צרור פטרוזיליה/שמיר/כוסברה, 2-3 אגוזים, כף טחינא ומיץ תפוזים לפי הצורך.

רקע

ברזל הוא חומר חיוני לגוף האדם. יש בגופינו 4-5 גרם. מרביתם בהמוגולובין – חלבון הנמצא בדם, תפקידו לשאת את החמצן אל תאי הגוף, מיוגלובין – נושא את החמצן בשרירים, ובעוד שימושים חיוניים. חוסר במינרל זה יוביל לאנמיה (תאי דם קטנים וחוסר הספקת חמצן למערכות הגוף) ומחלות נוספות.

מקורות מהצומח – פירות – שזיפים, זית, פירות יער, ירקות – עלים, עגבניות, תפוח אדמה, פטריות, ספירולינה, קטניות – עדשים, שעועית שחורה, סויה (ועיבודים שלה – טופו, טמפה, נאטו, אדממה), אגוזים וזרעים – דלעת, פיסטוקים, סומסום, פשתן, שוקולד כהה, קוקוס, צימוקים. דגנים מלאים – אמרנט, כוסמין, שיבולת שועל, קינואה. טימין – תבלין.

הברזל מהצומח צריך לעבור המרה לתצורה יחידנית – כדי שיוכל להיספג. לצורך כך נדרשת רמה תקינה של חומצה הידרוכלורית בקיבה. כמו תמיד, נבחר לאכול פירות או פרישייק על בטן ריקה, כדי לאפשר ספיגה טובה.

הספיגה של ברזל מושפעת מגורמים שונים:

  • ויטמין C מסייע לספיגת הברזל.
  • גורמים תזונתיים הקושרים את הברזל ומונעים ספיגתו – סיבים תזונתיים, קטניות ודגנים, או תה.
  • הברזל נמצא בתחרות עם הסידן על איזורי הספיגה.

מקורות:

שתף:

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תוכן העניינים

On Key

פוסטים משויכים

מה זה אנגיוממזה והקשר למחלת הסרטן

אנגיוגנזה (Angiogenesis, לפי מונחי האקדמיה ללשון העברית: התהוות כלי דם). תהליך טבעי שבו הגוף יוצר כלי דם חדשים. התהליך מתרחש באופן מחזורי אצל נשים בעת המחזור החודשי

כאבי מחזור

רבות סובלות משיבוש החיים הסדירים אחת לחודש, עקב כאבים בבטן התחתונה. הרחם נערך על ידי עיבוי רקמות לקבל הריון וכאשר זה אינו מגיע, ניתנת ההוראה

מגדלים ?
נשמח לשמוע מכם