שייק עשיר בסידן

נשאלנו כיצד נוכל להגדיל את ערכי הסידן, באמצעות פרישייק טעים!

פרישייק

פרי שייק הוא דרך נהדרת לקבל אנרגיה וגורמים תזונתיים חיוניים. כמה טיפים לפרישייק מוצלח:

• הפירות – תפוזים, משמשים, קיווי, תמרים, שזיף עשירים בסידן. נעדיף אותם פירות טריים או קפואיים. בחורף נוכל להשתמש בגרסאות המיובשות שלהם.
• ירק – עלים מועילים מאוד לבריאות. מכילים סיבים, מינרלים וגורמים תזונתיים חיוניים. במקרה הזה נוכל להשתמש בקייל מסולסל, ארוגולה/רוקט, קייל, תרד תורכי, פקצ’וי. גם ספירולינה מומלצת!
• מעט אגוזים וזרעים. אגוזים רצוי להשרות כמה שעות לפני האכילה. לטובת ספיגת סידן נוסיף שקד.
• מעט נוזלים. (כמה שפחות ועדיין הבלנדר יטחן את הכל). במקרה שלנו נבחר מיץ מתפוזים או פירות הדר אחרים, נוזל קוקוס או מים. 

הספיגה של סידן מושפעת מגורמים שונים:

• ויטמין D מסייע לספיגת הסידן. גם ויטמין C ו-A.
• מינרלים כמו זרחן, ברזל, מנגן ומנגנזיום מתחרים ומפחיתים את הספיגה.

מקורות:

• ויקיפדיה
• MyFoodData.com
• Nuts.com